Die mauritianische KücheDie mauritianische Küche ist multikulturell und lockt mit einem breiten Angebot an Gaumenfreuden.
Auf der Straße werden an kleinen Verkaufsständen leckere Snacks angeboten. Da finden sich z.B. Samosas (gefüllte Teigtaschen), Gateaux Piment (mit Erbsenpüree gefüllte Bällchen) oder Roti und Dhol Puri (ein dünnes Fladenbrot, das mit pikanten Saucen serviert wird).
Bei der Auswahl des Restaurants hat man die Qual der Wahl: Indisch, Chinesisch, Kreolisch oder Französisch. Man kann ein schmackhaftes indisches Curry probieren, das typisch kreolische Rougaille, pikante Bratnudeln oder ein französisches Pfeffersteak – alles ist möglich.
Eine besondere Spezialität auf Mauritius ist der sogenannte Millionärssalat. Dieser Salat wird aus dem Herzen der Palme –Coeur de Palmiste- gefertigt. Im Süden der Insel finden sich Plantagen auf denen Palmen einzig zu diesem Zweck gezüchtet werden.
Auch an Getränken erhält man auf der Insel alles, was das Herz begehrt. Man kann mit den internationalen Softdrinks, wie Coca Cola Vorlieb nehmen oder einmal nationale Softdrinks, wie Eski (mit so exotischen Geschmacksrichtungen wie Vanille und Mandel) probieren.
Auf der Insel wird zumeist stilles Wasser getrunken, man erhält aber auch Mineralwasser mit Kohlensäure. Natürlich sollte man auch einige der schmackhaften Säfte aus exotischen Früchten probieren, z.B. Passionsfrucht oder Mango.
Das Nationalgetränk der Insel ist der aus Zuckerrohr hergestellte Rum. Man erhält ihn in vielen verschiedenen Varianten. Beliebte Marken sind unter anderem Goodwill Local Rum und Green Island. Man kann den Rum pur geniessen, mit Cola oder als leckeren Cocktail. Auch Bier wird auf der Insel selbst hergestellt. Das beliebteste Bier ist das Phoenix Bier, man erhält aber auch das etwas stärkere Blue Marlin. Weine werden aus Südafrika, Australien oder Frankreich importiert.
